正確に言うなら うるち粟ときのこ類とコーンと玉ねぎが入った 地粉とひえ粉と豆乳のホワイトシチューをつくった。 ですが、 インパクトを強くさせるために こんなタイトルにしましたｗ これは、15日水曜日の話です。 仕事が休みだから、ゆっくりと作れる。 …

肉を食べなくなってから 肉の代わりに頻繁に使う食材は 「キノコ」類だ。 しいたけ、えのき、しめじ、ひらたけ、まいたけ、エリンギ この６種類は常備している。 油と塩のコンビがすごい仕事をして とても食材を美味しくするということは実証済みだ。 ちなみ…

最初に、うるち粟で「鶏そぼろ風」を作ったから そのための調味液が余っていて、 処分するのは勿体ないから、 コロッケをつくりました。 あと１回分残っていたので、使い切ります。 職場に毎月１回、管理物件の家賃を払いに来店する女性がいます。 その方は…

昨日投稿した「粟そぼろ」で使った調味液が 一人分としてあと２回ほど残っているので 一番小さい計量カップに入れて、ラップで蓋をし 冷蔵庫の「卵ケース」の穴に保存しています。 あまりにも小さい器にいれてあるので 忘れたら嫌だから さっさと使い切ろう…

私が肉を食べていたころには 肉の種類は「鶏」が一番好きでした。 若いころには「牛肉」も食べていたけれど 段々食べなくなり、 ステーキなんか、全然贅沢な食べ物などと思わなくなりました。 鶏以外ならビタミンBが多い「豚肉」を食べていました。 段々肉を…